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      MON MARCHÉ COUVERT


      Mon BOUCHER
      Ma priorité : la qualité !
      Pascal

      Chaque jour, une équipe de professionnels qualifiés préparent vos viandes sur place. Nos viandes luxembourgeoises sont de tradition et de qualité. Elles sont certifiées "Produits du terroir" et "Marque nationale", la garantie du contrôle de l’origine et de la traçabilité des viandes cora.
      Nous travaillons avec des producteurs impliqués dans une agriculture durable, respectueuse des animaux et de l’environnement.
      N’hésitez pas à vous faire conseiller pour vos pierrades, carpaccios et fondues !


      Large choix permanent de :

      Boeufs charolais et irlandais 

      Porcs

      Veaux

      Produits élaborés prêts à l'emploi

      Préparation viande hachée, saucisses


      1600

      articles différents

      + de 50

      sortes de viandes

      9

      collaborateurs professionnels

      Chez cora, la traçabilité des produits que vous achetez est assurée de la ferme à notre rayon Boucherie. Pour chaque type de viande, un système de traçabilité est mis en place. Une carte d’identité accompagne l’animal à toutes les étapes. Pour notre label Marque Nationale, les viandes de boeuf, de porc sont garanties d’origine luxembourgeoises. Elles respectent un cahier des charges certifié par la Chambre de l'Agriculture Luxembourgeoise, un organisme certificateur externe.

       

      Où sont établis les contrôles ?

       

      1. A la ferme sur les points suivants :

      • L’élevage
      • L’habitat
      • L’alimentation
      • Les soins
      • Le transport

      Et ce toujours dans le respect du bien être animal.

       

      2. A l’abattoir et l’atelier de découpe selon la législation européenne :

      • Le transport
      • Les normes d’abattage en vigueur en Belgique
      • Les bonnes pratiques d’hygiène
      • Le respect des températures

       

      3. Au point de vente en respectant la législation sur les critères suivants :

      • La traçabilité
      • Le respect des températures
      • Les bonnes pratiques d’hygiène

      Nos fabrications hachées et saucisses sont élaborées quotidiennement dans les ateliers de nos magasins à partir de viandes fraîches. Les lots de viandes sont tous identifiables et peuvent être retrouvés facilement.

       

      Origines des viandes chez cora :

      BOEUF

       Luxembourg

      VEAU

       Belgique

      PORC

       Luxembourg

      CHEVAL

       Belgique

       Roumanie

      AGNEAU

       Grande-Bretagne

       France

       Nouvelle-Zélande Australie

      GIBIER

       Belgique

       Luxembourg

       Daguet France

      Viandes de boeuf d'origine particulière :

      BOEUF CHAROLAIS

       Jeune bovin français

      BOEUF IRLANDAIS

       Irlande

       

      Chaîne du froid 

      Votre santé est notre priorité. Un contrôle des températures est ainsi effectué :

      • à l’arrivée sur notre plate-forme
      • à la sortie du camion en provenance de notre plateforme certifiée
      • à la réception boucherie
      • dans les chambres froides de stockage
      • dans l’atelier de production (atelier réfrigéré)
      • à la sortie du hachoir pour les préparations
      • dans les meubles dans la surface de vente

       

      Cahier de recettes des préparations 

      Chaque préparation réalisée dans nos ateliers est élaborée selon une recette définie. Celle-ci vous garantit un goût authentique et une qualité permanente.

      Tous nos fournisseurs sont choisis selon le respect strict d’un cahier des charges en 3 volets : sélection, qualification et évaluation des fournisseurs.

      Votre service de commande sur-mesure

      Votre boucher au : 26.17.05.20
      Votre rayon boucherie disponible aussi sur cora Drive

      Mon magasin
      adresse et horaires

      Rue du Brill, 11
      L-3898 Foetz
      • Lundi - Jeudi : 08h30 > 20h00
      • Vendredi : 08h30 > 21h00
      • Samedi : 08h00 > 20h00
      • Dimanche : 08h00 > 13h00

      Nos services

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      Prix carburants

      Diesel B7 1.103 €/L
      95 E10 1.252 €/L
      98 E5 1.311 €/L
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